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大牌餐企七夕营销秘籍盘点,现在收藏明年用-美
发布时间:2019-08-13  来源:未知  作者:木木

自古深情留不住,唯有套路得人心。

万万没想到,餐见君躲过了韩商言和佟年,躲过了魏无羡和蓝忘机,竟然在七夕那天逛街吃饭的时候,被几家餐饮店喂了狗粮。

现如今,“浪漫经济”呈现越来越大众化的趋势,过节方式也逐渐多元化,520、七夕等浪漫节日已然成为餐饮商家眼中的“香饽饽”。

放眼今年餐饮业七夕营销,来看看你被谁家撩到了。

1 打折送券、限时抽奖

案例

湊湊、集渔、哥老官

湊湊火锅今年七夕每个区域的活动方式和力度都不尽相同:有的店七夕当天77折;有的小龙虾买一送一;有的朋友圈集赞赢取优惠券。

除此之外,西北门店,朋友圈或者抖音在线表白,好友点赞77+可以得到波士顿龙虾一只;江浙门店,七夕用餐kiss 7秒心动打卡,发朋友圈即可获得龙虾一只。

集渔推出七夕限定海鲜套餐,限时享受,来店用餐则有机会抽取¥2950戴森吹风机;哥老官美蛙鱼头各门店评选出情话王,送阿玛尼限量七夕礼盒。

点评 

消费者都有爱占便宜的心理,湊湊的活动虽然常规,但顾客获得率较高,“77折、波士顿龙虾”,让消费者瞬间觉得自己占了很大的便宜。

而集渔和哥老官的奖品设置更是“投其所好”,对女性消费者吸引极大,这种切中消费者心理推出的产品,销量提升在情理之中。 

众所周知,湊湊和集渔的客群多集中在女性,如果两者的营销能更好在“她定位”上下功夫,适当增加一些“她优化”,输出品牌价值观,效果或许更好。

2 私人订制、七夕专属  

案例

白总管、撒椒

白总管入行两年,被称为郑州餐饮市场的黑马,我们看看它的七夕营销:活动期间,进店消费领取七夕限定菜单,定制专属浪漫,凭DIY菜单立享7.7折优惠,这张有“特殊意义”的菜单可下次到店消费。

另外,白总管推出七夕定制“相思红豆冰豆浆”,限定饮料,买一送一。结合节日特性,推出特别菜品,帮助顾客顺利表达爱意。

撒椒的活动也很妙:到店报暗号“我想撒个椒”,然后点上一份酸菜鱼,便可以开始定制七夕版酸菜鱼,完成后可获赠七夕专属小礼物。

除了定制酸菜鱼,撒椒还推出“抖音挑战赛”,按照获赞名次,分别获赠2000元、500元、300元数额不等的代金券。

点评 

与硬生生的打折或者送产品相比,这种活动更容易“撩”到消费者的痒点。

DIY菜单,带动下次进店消费,有噱头并且有意义;定制酸菜鱼,虽形式大于内容,却能引发消费者主动拍照传播,增强就餐和节日的双重仪式感。

“私人订制化”在吸引流量到店消费的同时,不仅丰富自有的产品线,更撩能动消费者的心,让顾客找到共鸣,构建有价值的情感营销。

3 异业联合、传递价值

案例

蜀大侠

今年七夕,蜀大侠外卖联合Hibake嗨呗蛋糕,推出齁甜的火锅底料蛋糕,活动规则:“购买四人餐送6寸蛋糕,原价572,折后447”;“购买六人餐送八寸蛋糕,原价712,折后567”。

由于该产品只能在外卖平台销售,顺势宣传一波产品信息:蜀大侠外卖七夕线上升级,推出小份菜,分小锅中锅大锅。

点评 

优秀之处在于联合外界IP,借助两方影响力,传递共同的价值点。

蜀大侠、小龙坎、海底捞,都是餐饮界异业联合的常客。7月份,蜀大侠联名炸弹超人,推出限量款火锅味的爆浆葱油饼。

再比如此前,小龙坎联合冷酸灵牙膏推出火遍全网的火锅牙膏;和江中牌健胃消食片合作,推出朋克养生法则之“吃最辣的火锅,嚼最好的消食片”等。

“X”联合,这一数学符号在品牌营销届可以说是一个神奇的存在,常常打着“限量供应”的旗号,造成秒售空的现象级营销。

4 反其道而行

案例

丧茶

丧茶是“反其道而行”的典型例子,从品牌创立之初便是如此,今年七夕节,直接提出“我们只担心单身狗”的口号,“一杯半价,两杯原价”,捍卫单身狗最后的尊严。

点评 

在这场七夕营销战役中,99%的品牌抓着“情侣”大做文章,很少有品牌关注到单身人群。

我们也可以参考往年西少爷肉夹馍的七夕营销,直接在包装带上印着“单身10年的就别叫自己单身狗了,因为这个存活年限狗都挂了”,这句话不知道会戳痛多少单身狗的心。

与其扎堆涌向已经饱和的“狗粮市场”,不如给单身狗们来一场营销狂欢,这种营销方式非常吸引单身人士的眼球,也比较有记忆点。

除了以上所述,巴奴七夕特供玫瑰毛肚;太二、小龙坎推出虐狗海报;百味记7.7元到店抢购金牌花束牛肉串等等,花式营销,层出不穷。

小结  

关于餐厅七夕营销,餐见君最后强调三点:

活动前期线上线下同时造势;

让顾客在就餐时感受到超体验;

适当引导顾客利用社交资源推广餐厅。

总的来说,具体的七夕营销方案还是要结合门店本身来制定,通过“用户画像”了解顾客偏爱的节日营销方式,为其量身定制特色营销,恰到好处地去蹭节日的热度。

路有很多,需要找到最适合自己的那条。




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